В США самолет упал на жилой дом: двое погибших
Инцидент произошел в жилом районе сельского городка Юнион Вейл, легкомоторный самолет врезался в дом около 16:00 по местному времени. В ...

Белый дом не ожидает экономического спада в США в ближайшее время
ВАШИНГТОН, 18 авг - РИА Новости. Власти не ожидают экономического спада в США в ближайшее время, заверил в ...

Самолет упал на жилой дом и загорелся
В воскресенье легкомоторный самолет Cessna 303 врезался в нью-йоркский дом и загорелся, сообщает ABC-news. По данным полиции, в самолете находились ...

В штате Нью-Йорк самолет рухнул на жилой дом
В субботу, 17 августа, недалеко от города Покипси (штат Нью-Йорк, США) небольшой самолет Cessna 303 упал на жилой дом. О происшествии сообщает ...

При падении самолета на дом в штате Нью-Йорк погиб человек
МОСКВА, 18 авг - РИА Новости. Один человек погиб, еще один получил опасные для жизни травмы в результате ...

При падении самолета на жилой дом в США один человек погиб
При падении легкомоторного самолета Cessna 303 на жилой дом в городе Покипси в штате Нью-Йорк погиб один человек. Об этом сообщают местные СМИ.

Технология Приготовления Пищи. Учебно-Методическое Пособие
# 203053473

Технология Приготовления Пищи. Учебно-Методическое Пособие

379 р.

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания

В последних главах освещаются вопросы лечебного и детского питания, дается характеристика различных диет

Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов

Основная часть пособия посвящена технологии приготовления кулинарных блюд, правилам их оформления и подачи

Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, срокам ее хранения и реализации

Предназначено для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер», входящих в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).

Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов

Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур

100